Domaća halva sa orasima

Sastojci za punu tanjur Halva, za 2-3 osobe:

175 g šećera

300 ml vode

60 ml ulja

60 g maslaca

125 g brašna

60 g oraha

Za ukrašavanje:

Bijela ili tamna čokolada, naribani orasi ili pistacije

priprema:

1) Prvo pripremite sirup. Za to u loncu pomiješate šećer s vodom i sve zajedno skuhate. Zatim pustite da se sirup kuha 5-10 minuta na najjačoj vatri i na kraju ga uklonite sa štednjaka.

2) Orašaste plodove ne nasjeckajte previše sitno. Najbolje je ako se sastoje od nekoliko velikih i malih komada. Pripremite sve sastojke u blizini lonca jer se mora brzo kuhati da brašno ne izgori.

3) U loncu zagrijavate maslac i ulje na najvišoj razini (kod mene razina 9 od 9).

4) Dodajte brašno, smanjite vatru na srednju (za mene, razina 5 od 9) i neprestano miješajte drvenom žlicom dok brašno ne poprimi smeđe boju (pogledajte video). To može potrajati i do 10 minuta. Pazite da brašno ne izgorite i neprestano ga miješajte.

5) Ako je to slučaj, polako pustite da se umiješa gotovi, još topli sirup. Oprez! Nemojte spaljivati ​​ruke jer se mogu splasnuti. Sada miješajte oko 5 minuta dok sastojci ne postanu kompaktna masa koja izgleda poput jednoličnog grudica tijesta.

6) Dodajte orahe i možete ih poslužiti. Opcije bočne ploče možete pronaći u videu. Halvu možete natopiti i u čokoladi i posipati orasima i pistacijama.

7) Neki vole jesti mlake, drugi su dobro ohlađeni – to je stvar ukusa. U svakom slučaju, možete ih pohraniti, dobro obložene aluminijskom folijom, u hladnjak čak i nekoliko dana.

hanumakocht.at